Nei nostri allevamenti gli storioni nuotano in acqua purissima
proveniente da pozzi artesiani profondi 150 metri.
La salatura delle uova avviene con il metodo tradizionale russo Malossol,
a basso contenuto di sale e senza l’aggiunta di conservanti.
Una preparazione sapiente che rispetta lo spiccato carattere del nostro caviale,
esaltandone la delicatezza.