Descrizione
FIANO D’AVELLINO FONZONE 2019
Il Fiano di Avellino della Cantina Fonzone è un bianco dalla spiccata personalità, che nasce in Irpinia da uno dei vitigni a bacca bianca più nobili e longevi del nostro patrimonio ampelografico. Un vino intenso, che esprime un bouquet molto ricco, con aromi agrumati, di frutta gialla, sfumature floreali e morbidi cenni esotici. Il sorso fresco, profondo e persistente lo rende particolarmente adatto agli abbinamenti a tavola, in particolare con menù di mare importanti.
Il vino Fiano di Avellino nasce nelle vigne della Cantina Fronzone, che si trovano a Lapìo, in Contrada Arianiello, una delle zone tra le più vocate in assoluto della denominazione. I vigneti sono coltivati a 600 metri d’altitudine su terreni franco-argillosi, con esposizione nord, nord-est. Le viti sono allevate a Guyot, con una densità d’impianto di 2500 ceppi per ettaro e una resa che non supera i 60 quintali/ha. Le uve sono vendemmiate manualmente durante la prima decade del mese di ottobre. I grappoli sono accuratamente selezionate in cantina, prima di procedere alla pressatura soffice e alla fermentazione in acciaio a basse temperature, che dura circa un mese. Il vino si affina in acciaio per un periodo di 5/6 mesi, con periodici bâtonnage, prima d’essere imbottigliato.
Il Fiano di Avellino è uno dei bianchi più affascinanti della nostra penisola. Fresco e intenso da giovane, sa invecchiare benissimo, regalando evoluzioni terziarie verso aromi eleganti e complessi.
Il vino ha un colore giallo paglierino con brillanti riflessi verdolini. Il bouquet esprime profumi di zagara e fiori bianchi, aromi d’agrumi, di frutta fresca, cenni esotici e sfumature di mandola. Il sorso è vivace, teso e vibrante, con aromi profondi, sostenuti da una grande freschezza. Il finale chiude su note piacevolmente sapide.
