Descrizione

GRECO DI TUFO FONZONE 2020

Questo Greco di Tufo targato Fonzone è un vino bianco campano equilibrato, immediatamente comprensibile grazie a un profilo di media intensità, che si avvale di una vinificazione e di un affinamento svolti solamente in acciaio. Dunque sono facilmente rintracciabili al naso gli aromi varietali tipici dell’uva utilizzata, preludio di una beva scorrevole e fresca, che si esalta grazie a un leggero tocco sapido. Un’etichetta con cui la cantina riesce a farsi apprezzare anche dal critico americano James Suckling, oltre che da diverse rilevanti guide di settore nazionali.

Il vino bianco Greco di Tufo nasce da un vigneto impiantato nel 1994 a Santa Paolina, allevato con il sistema della spalliera lungo ripidi pendii. Ci troviamo a un’altezza di circa 500 metri sul livello del mare, e il terroir è composto da argilla e sabbia. Le rese, tenute basse, conferiscono a ogni acino caratteristiche esclusive, e anche il microclima della zona contribuisce a rendere perfetta la maturazione dei grappoli. Dopo la pressatura soffice il mosto fermenta in contenitori d’acciaio a basse temperature per circa un mese. Rimane poi a riposare per 5 mesi in acciaio, con bâtonnage periodici, sino a quando la cantina Fonzone non dà inizio alle operazioni d’imbottigliamento.

Questo Greco di Tufo firmato dalla cantina Fonzone si sviluppa nel bicchiere con un colore dorato luminoso e brillante. Lo spettro olfattivo ruota intorno a intense note floreali, arricchite da tocchi di scorza di agrumi e sensazioni che virano verso l’erbaceo. All’assaggio è di corpo leggero, succoso e saporito, con un sorso contraddistinto da una piacevole freschezza, da cui emerge un gusto leggermente minerale. Un bianco della Campania che si abbina facilmente a diverse ricette e preparazioni della cucina mediterranea.