Descrizione

ROSE’ LA CAPINERA FRANCIACORTA CENCI

Nome: “La Capinera” Cuvée Rosè Brut
Vino: Franciacorta DOCG Rosé Brut.
Riconoscimento: Denominazione di origina controllata e garantita.
Zona di produzione: Franciacorta – Località Cologne. Vigneto situato sul pendio del Monte Orfano. Esposizione Sud-Ovest.
Tipologia di terreno: Antico colluviale gradonato su substrato roccioso di ghiaie conglomerate.
Sistema di coltivazione: Guyot
Resa: 80 q.li per ettaro
Vitigni utilizzati: Pinot Nero 100%
Vendemmia: Manuale con rigorosa selezione dei grappoli
Tecnica di vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata, successiva rifermentazione in bottiglia per almeno 36 mesi sui lieviti.
Colore: Rosa pallido con riflessi ramati.
Descrizione: Profumo intenso di note di frutti rossi, ribes e frutti di bosco. Discreta acidità, perlage persistente.
Tenore alcolico: 12,5% vol.
Abbinamento: Ottimo in abbinamento con piatti di carne, salumi e formaggi.
Temperatura di servizio: 8° C.